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魚肉鄉民的黑道份子－自由基

關心健康的人，對於自由基這個名詞一定不會感到陌生。它與各種疾病及老化的關係，一次又一次地在報導中被提及。自由基之所以有害，是因為它活潑的化學特性，會和體內的細胞組織產生化學反應，使細胞組織失去功能而破壞。也會和細胞內的DNA發生反應，破壞DNA，加速老化並增加致癌機率。但它也不全然是個壞東西，因為它同樣的也會對入侵的細菌病毒產生同樣的作用。

我們可把自由基比喻作體內的黑道份子，它既魚肉地方，但在某些方面又可對治安做出些許貢獻，如大黑道管控小黑道，但畢竟是黑道，多了可就麻煩，甚至動搖國本。所以掃黑是必要的。

人體內不可能沒有自由基，一如社會不可能沒有犯罪。重點在於我們有沒有健康的「體質」去因應它，去減少它。要建立健康的體質，需靠適切的營養及保健，就如健康的社會，要靠適切的教育與法律，以維護善良風氣與文化。

要數落自由基這般黑道份子的罪狀，還真的是磬竹難書。醫學研究指出與自由基有關的疾病有一百多種，動脈硬化﹑腦中風﹑心臟病﹑白內障﹑肺氣腫﹑糖尿病及多種癌症都是常被討論的。但它也不是毫無優點的，當有細菌或病毒侵入，白血球表面也會產生自由基殺菌。

自由基是隨時隨地都會產生的。身體要運作，就必需藉由氧化產生能量，這時就會有自由基的產生﹔而許多外來因子，如紫外線﹑X光﹑電磁波﹑抽煙﹑致癌物質﹑藥物﹑污染物質及情緒的緊繃如生氣﹑緊張等…也都是產生自由基的要素。

中山大學的講座教授呂鋒洲教授，發表過許多自由基與疾病的相關發表，他常在文章或演講中感慨的表示，許多疾病基本上許多都與自由基有關，與其發生了才治療，不如從預防著手。所以該如何對抗自由基已成為預防醫學的最重要觀念。

自由基參與的疾病

在了解「自由基是造成人體慢性疾病，身體機能老化及癌症形成的重要原因」之後。

醫學研究已證實與自由基有關的疾病約有一百多種，美國著名的學者Halliwell教授綜合各國醫學研究，提出與自由基相關的疾病。

摘錄如下：

破壞細胞膜，細胞無法吸收養分：皮膚炎、面皰、青春痘、黑斑、老人斑、傷口不易癒合。

攻擊膠原蛋白、彈力蛋白：皮膚老化、皺紋、無光澤。

破壞製造黏液的大分子碳水化合物：關節炎、關節退化、痛風。

破壞免疫系統：免疫力降低、容易感冒、呼吸道傷害、紅斑性狼瘡、乾癬。

促使過氧化脂質形成，引起小動脈纖維化：動脈硬化、高血壓、心臟血管疾病，腦出血、中風。

促使脂質沉積在各器官或其它結締組織：肝炎、脂肪肝、肝硬化、胰臟炎、胃炎、便秘、腎臟炎、急性腎衰竭、糖尿病、眼睛充血、視網膜病變、白內障、老年癡呆症、巴金森氏症、記憶力減退。

破壞DNA、RNA，造成染色體改變、細胞突變：腫瘤、癌症。

自由基的剋星—抗氧化物

面對自由基毒素的破壞，人體原有的「抗氧化」機制已無法應戰，因此醫學界已證實利用與人體防禦機制相同的抗氧化物，可中和過多的自由基。

維生素C，E，礦物質硒，β胡蘿蔔素，類黃酮素，兒茶素，及山竹果萃取的噸酮....等，都為優質的抗氧化物!